Lieblingspfannkuchen

Pfannkuchen sind vielfältig verwendbar und schnell zubereitet. Hier zeige ich eine süße und eine pikante Variante.




Zubereitungszeit: ca. 20 min



Zutaten für ca. 2 Personen:

125 ml Milch
100 gMehl
1 Prise Salz
1 Ei
Margarine zum Ausbacken

Zutaten kann man in der Menge variieren, dann werden die Pfannkuchen entweder dicker oder dünner. Teig sollte aber am Ende werder zu dick- noch zu dünnflüssig sein.

1.

Zuerst in einer Schüssel Milch, Mehl und Salz mit dem Schneebesen glatt rühren.

2.

Eier gut unterrühren.

3.

In einer Pfanne etwas Margarine auf hoher Stufe erhitzen. Eine Schöpfkelle Teig ins heiße Fett gießen und durch Schwenken der Pfanne darin verteilen. Temperatur auf mittlere Stufe stellen.

4.

Sobald die Oberfläche des Pfannkuchen wie hier aussieht, den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender wenden. Dann noch ca. 30 sec. braten lassen und herausnehmen.

5.

Für die pikante Füllung: Eine Scheibe Schinken und geriebener Käse darauf verteilen.  Evtl. mit Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie dekorieren und aufrollen. Evtl. für ca. 30 sec in der Mikrowelle erhitzen, damit der Käse zerläuft.

Für die süße Füllung (s.o.): Nutella daraufstreichen, aufrollen und mit Obstmus servieren.